Patrimônio cultural como restaurante há mais tempo em atividade em Londrina, sempre no mesmo lugar e ainda com peças de mobiliário dos tempos da fundação em 1965. E o mais gostoso de tudo: a melhor comida árabe, a esfiha mais saborosa do Norte do Paraná. O Kiberama completa 60 anos como parada obrigatória para comer bem e merece a Menção Honrosa da Assembleia Legislativa, por iniciativa do deputado estadual Tercilio Turini. Uma homenagem dedicada à fundadora Salime Dakkache que junto com o marido Michel (in memorian) construíram marcas de receber e bem servir, de uma cozinha de aroma e delícias que hoje chegam às gerações de netos e bisnetos. Aspirações e conquistas de uma família de história em Londrina.
A entrega da Menção Honrosa reuniu quatro gerações: a senhora Salime, filhos, netos e bisnetos. Um momento de alegria e reconhecimento pela trajetória de trabalho, perseverança e conquistas do Kiberama – um ponto de afeto e boa comida em Londrina.
“Tenho orgulho de poder fazer essa homenagem. Manter uma empresa por 60 anos, passar a confiança e a qualidade de geração em geração, fidelizar e atrair clientes, preservar a qualidade e os sabores que se sobressaem. Poucos conseguem chegar ao nível de excelência e acolhimento da população. Fico feliz de termos em Londrina essa referência que é o Kiberama” – saudou o deputado Tercilio Turini.
Com simplicidade e serenidade, na elegância de seus 90 anos, a senhora Salime Dakkache mais uma vez foi a anfitriã de um encontro da família pelo momento da homenagem. Lembrou que a ideia do negócio no ramo de comida veio de uma reunião entre amigos do saudoso senhor Michel, que saborearam a comida árabe preparada pela sra. Salime e logo sugeriram: abram um restaurante. Começou assim uma história de muito trabalho, de cozinhar com carinho, de servir bem, de fazer amigos, de conquistar a clientela e de chegar ao mérito de ser a melhor comida árabe de Londrina – a esfiha imbatível.
“Pessoas simples que chegaram e fizeram história. A professora Salime que trabalhou de manhã, de tarde e de noite. Na escola, cuidando da família e ao lado do marido Michel, empreendedor. Abriram a portinha onde moravam e construíram o restaurante que se transformou numa referência em Londrina e no Paraná, que faz sucesso pela qualidade da comida árabe. A tradição familiar no comércio e a força das gerações que colocam o Kiberama como ícone da cultura, gastronomia e alegria de Londrina” – afirma o deputado estadual Tercilio Turini.
A homenagem à senhora Salime reuniu no Kiberama os filhos e filhas Sara, Nádia, Leila, Pedro e Carlos, netos e bisnetos. Um momento de gratidão e emoção.